121：沒想到做飯手藝這么好
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看到她收拾出的菜，保姆也有點犯難，因為姜眠做飯的路數(shù)跟自己不一樣。
而且，姜眠居然把隔壁鄰居給的酸菜翻出來了。
這酸菜，保姆一直不知道該怎么吃，所以一直放在壇子里。
見姜眠翻出酸菜，保姆問道：
“你這個酸菜打算怎么吃？”
“趙姨，今天中午的菜交給我吧。”
保姆巴不得：
“那行，你來做，今天我給你打下手。”
保姆一邊切熟食，一邊觀察姜眠做飯。
見姜眠先從水盆里撈出洗好的土豆，放在案板上。
咔咔咔咔咔——
菜刀舞出了殘影。
保姆和孫丹華瞪大了眼，被她切土豆的速度驚到了。
孫丹華緊張道：
“姜眠，你，你慢點，別切著手。”
“沒事，不會切到手的。”
她沒好說，自己在食堂干了好多年，切土豆絲是基本功。
閉著眼都不會切到手。
三個大土豆，平時保姆要切五六分鐘，放在姜眠手里，兩分鐘就咔咔咔切好了。
切的非常細(xì)。
放在水里飄散開，跟頭發(fā)絲一樣。
切好的土豆絲放到水里浸著。
那邊又開始切白菜。
一刀下去，把白菜幫和白菜葉分開。
白菜幫切成滾刀塊，白菜葉撕成大片。
平時保姆做菜，都是白菜幫、白菜葉一起切，一起炒。
從來沒這樣單獨分開了切。
保姆忍不住在心里嘆服：
以前干過廚子吧？
那么專業(yè)？
切好白菜，又開始切蔥姜蒜。
肉也切好了。
肥瘦相間的豬肉切成薄片，開始下鍋。
鍋里沒放油，豬肉片子用小火慢慢煸炒。
沒一會兒，炒出了豬油。
香氣彌漫整個廚房，溢到客廳里，讓客廳里的孫教授、陸遠(yuǎn)樵、程瑾都忍不住多吸了幾口。
肥肉炒好了，再把瘦肉片倒進去，快速翻炒。
肉片變色，撒上粗鹽和醬油。
肉片立馬裹上誘人的醬色。
孫丹華道：
“趙姐，怎么樣，姜眠這手藝，比起你不賴吧？”
保姆心服口服：
“確實不賴！”
光看姜眠切菜的架勢，保姆就知道自己技不如人了。
豬肉炒好，把白菜放進去燉。
姜眠又開始弄酸菜。
泡好的酸菜撈出來，攥干水分，切成細(xì)絲。
用鍋鏟擓出一塊豬肉放進鍋里，豬油融化，放入蔥段，再放入酸菜翻炒。
酸菜獨特的酸香立馬被激發(fā)出來，很快蓋過了豬肉的香氣。
保姆一臉學(xué)到的樣子：
“原來酸菜是這么炒的。”
酸菜炒出香味，放入一大海碗水，又把提前泡好的粉條倒進去，蓋上鍋蓋繼續(xù)悶煮。
燉酸菜的間隙，姜眠和了玉米面，加水調(diào)成糊狀，沿著熱鍋邊一圈圈淋下去，做成長條的玉米面鍋貼餅子。
這邊鍋貼餅子剛貼好，那邊豬肉也燉好了。
盛出來，用盆蓋上。
姜眠又起鍋炒土豆絲。
兩個鍋來回忙碌，姜眠手上一直沒停，忙而不亂。
很快，幾個熱菜全部做好了。
一個酸菜燉粉條，一個豬肉燉白菜，一個酸辣土豆絲，一道羊肉燜胡蘿卜。
還有一個油炸花生米。
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